El coste de los alimentos registró una caída en diciembre por cuarto mes consecutivo, según los datos del índice de precios de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). El índice de precios de los alimentos se situó en un promedio de 124,3 puntos, en comparación con los 125,1 puntos registrados en noviembre, lo que supone una disminución del 0,6% mensual y del 2,3% respecto a diciembre de 2024. En términos interanuales, el precio de los alimentos se encuentra un 22,4% por debajo del pico alcanzado en marzo de 2022, cuando el índice alcanzó los 160,2 puntos.
A pesar de estas reducciones, el índice promedio anual para 2025 se situó en 127,2 puntos, lo que representa un 4,1% más que en 2024, cuando el promedio fue de 122 puntos. Este es el segundo nivel más alto de los últimos años, solo por debajo de los 144,5 puntos alcanzados en 2022.
El índice de precios de los cereales registró un promedio de 107,3 puntos en diciembre, un 1,7% más que en noviembre, aunque aún se encuentra un 3,7% por debajo de los valores de diciembre de 2024. Por otro lado, el índice de precios de los aceites vegetales descendió un 0,2%, situándose en 164,6 puntos, el nivel más bajo en seis meses, aunque aún un 1,5% superior a los precios de hace un año.
El índice de precios de la carne bajó un 1,3% respecto al mes anterior, situándose en 123,6 puntos, lo que supone un 3,4% más que en diciembre de 2024. El índice de precios de los productos lácteos, por su parte, experimentó una disminución del 4,4% mensual, alcanzando los 130,3 puntos, lo que representa una caída del 7,7% en comparación con el mismo mes del año anterior.
Por último, el índice de precios del azúcar aumentó un 2,4% en diciembre, situándose en 90,7 puntos, aunque aún permanece un 24% por debajo de los niveles de hace un año.