La Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo (HoyTú) celebrará el próximo 2 de marzo la tercera edición del Campeonato Oficial de Tapas, un certamen que elegirá la mejor tapa del año en la Región y otorgará un premio de 1.000 euros a la propuesta ganadora.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 16 de febrero a través del correo electrónico habilitado por la organización. El presidente de HoyTú, Bartolomé Vera, señaló que el evento «se reafirma como una cita consolidada, referencia para asociaciones y establecimientos hosteleros de la Región».
El campeonato cuenta con la colaboración de 1001 Sabores Región de Murcia y se desarrollará en el marco del Día Mundial de la Tapa. La tapa vencedora representará a la Región en el campeonato nacional de tapas y pinchos de Hostelería de España en 2027.
En esta edición, el certamen se fusiona con el concurso Mejor Tapa del Año, organizado por Estrella de Levante, de modo que la propuesta ganadora obtendrá ambas distinciones.
Formato del concurso y criterios de valoración
La participación será gratuita para los establecimientos asociados a HoyTú o a sus entidades integradas. Cada concursante dispondrá de 30 minutos para elaborar y presentar una receta que incorpore productos regionales o locales.
El jurado, compuesto por profesionales del sector gastronómico y hostelero, valorará aspectos como la adecuación al formato tapa, sabor y textura, originalidad, presentación, viabilidad económica, uso de producto autóctono y propuesta de maridaje.
Además del premio económico, el establecimiento ganador participará sin coste en una feria gastronómica y contará con presencia en la Fiesta de la Hostelería y del Turismo organizada por HoyTú.
Vera afirmó que «con esta iniciativa, reafirmamos nuestro compromiso con la excelencia gastronómica, la innovación culinaria y la promoción del turismo gastronómico regional».