La Región de Murcia ha situado la gastronomía como eje central de su propuesta promocional en Fitur 2026 mediante una programación de cuatro showcookings celebrados los días 21 y 22 de enero en el estand regional. Las demostraciones se integran bajo la marca 1.001 Sabores Región de Murcia y forman parte de la estrategia turística desplegada en la XLVI Feria Internacional de Turismo de Madrid.
Las acciones gastronómicas se han desarrollado con la participación de chefs del ámbito regional y han servido para mostrar distintas interpretaciones culinarias vinculadas al producto local, el territorio y la identidad gastronómica regional, dentro de una propuesta orientada a reforzar el posicionamiento turístico de la Región durante todo el año.
Chefs regionales y producto local en Fitur 2026
El programa se inició el 21 de enero con el showcooking del cocinero Salvador Fernández, del restaurante Casa Borrego Hotel Gastronómico de Bullas, distinguido con un Sol Repsol. Bajo el título «Cocina de sentimiento», presentó elaboraciones basadas en producto de proximidad y tradición culinaria asociada al entorno rural.
Ese mismo día participó Rodi Fernández, del restaurante Taúlla de Espinardo, recomendado por la Guía Michelin y también reconocido con un Sol Repsol. Su propuesta, «Grupo Taúlla, La Alianza», incluyó tres tapas representativas de los restaurantes Taúlla, La Cavalica y La Casa del Conde, vinculando distintas cocinas y territorios de la Región.
La programación continuó el 22 de enero con el showcooking de Pablo González Conejero, chef con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, del restaurante Cabaña Buenavista de Murcia. Bajo el título «Región de Murcia, moderna tradición», reinterpretó platos tradicionales con una visión contemporánea, con degustaciones como una velouté de col y una hueva de mújol.
La última demostración corrió a cargo de Juan Azorín, del restaurante Estirpe de Yecla, distinguido con un Sol Repsol, que presentó «Esencialidad vegetal», una propuesta centrada en elaboraciones a partir de un único vegetal, vinculadas al entorno natural del Altiplano y a criterios de estacionalidad.
La Comunidad asocia actualmente al sector gastronómico 48.000 empleos en la Región de Murcia y un impacto económico estimado de 700 millones de euros, situando la gastronomía como uno de los principales vectores de atracción turística y diversificación de la oferta.