La Asociación Profesional de Hosteleros de Lorca (Hostelor), en colaboración con el Ayuntamiento de Lorca, ha organizado las terceras Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa, que se llevarán a cabo del 6 al 22 de marzo. En esta edición participarán 20 establecimientos asociados, que ofrecerán a los comensales una variada oferta gastronómica basada en este producto emblemático de la región.
Fomento del consumo local y desestacionalización del turismo
El principal objetivo de esta iniciativa es impulsar la creatividad gastronómica local, promover el consumo de la alcachofa y desestacionalizar la actividad social de Lorca. Este evento busca atraer tanto a residentes como a turistas para disfrutar de las propuestas de los bares y restaurantes de la localidad durante el mes de marzo.
La concejal de Hostelería, Mayte Martínez, ha destacado la importancia de la alcachofa, cuya Región de Murcia es la mayor productora a nivel nacional. En la comarca del Guadalentín, especialmente en Lorca, se encuentra más del 60% de la superficie dedicada al cultivo de alcachofas en la Región, con unas 4.000 hectáreas de cultivo en el municipio.
Platos innovadores y participación del público
Los 20 establecimientos inscritos han diseñado platos con la alcachofa como ingrediente principal, que estarán disponibles para su degustación durante las jornadas. Además, los clientes podrán votar por sus platos favoritos utilizando la aplicación móvil ‘Rutappa’. Al hacerlo, participarán en un sorteo de experiencias gastronómicas en los locales participantes.
Una vez finalizado el evento, el 24 de marzo se celebrará una jornada de entrega de premios en la Escuela de Hostelería y Turismo del IES San Juan Bosco. Durante este evento, se premiará a los tres establecimientos más votados por los clientes. Además, habrá un showcooking a cargo del chef murciano Pablo González Conejero, galardonado con dos Estrellas Michelin y tres Soles Repsol, donde se mostrarán distintos usos culinarios de la alcachofa.
Colaboración institucional y apoyo a la hostelería
Las Jornadas Gastronómicas de la Alcachofa cuentan con el respaldo del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (ITREM), que promueve la marca ‘1001 Sabores Región de Murcia’, así como con la colaboración del Ayuntamiento de Lorca, la Cámara de Comercio de Lorca y Ceclor.
La presidenta de Hostelor, Rosa Perán, ha animado tanto a los lorquinos como a los visitantes a participar en esta celebración de la gastronomía local, resaltando la calidad, profesionalidad y el esmero de los hosteleros de Lorca en la creación de estos platos. También ha subrayado las cualidades de la alcachofa, un producto versátil y saludable, ideal para combinar con otros ingredientes y formar maridajes perfectos.
Por su parte, Mayte Martínez ha expresado su agradecimiento a Hostelor por su organización y su continuo esfuerzo por promover la hostelería en Lorca, asegurando que este tipo de eventos son clave para la dinamización del sector en la ciudad.