Los restaurantes Eszencia, El Varadero, A la Brasa, Magoga y Mi Mare, serán escenario del 15 al 24 de noviembre de las jornadas gastronómicas ‘Cartagena con Sabor a Mar’, que organiza Hostecar en colaboración con la Federación de Acuicultores de la Región (FARM) y 1001 Sabores de la Región de Murcia, y el impulso del Ayuntamiento de Cartagena.
El evento, que en esta edición tiene un doble objetivo, promover la acuicultura y recaudar fondos para las víctimas de la DANA de Valencia, se ha presentado este miércoles en un acto que ha contado con la presencia de la concejala de Comercio, Belén Romero, el presidente de FARM, Aurelio Cegarra; el presidente de Hostecar, Francisco Garnero, así como los hosteleros participantes.
Romero ha recordado la importancia de nuestra gastronomía a nivel turístico y ha reseñado que “es el segundo motivo por el que nos eligen los turistas, y trabajamos para que eso siga así, puesto que atrayendo visitantes se benefician también el resto de sectores de la ciudad”.
Durante las jornadas, los establecimientos participantes ofrecerán menús elaborados con pescado fresco, cuyos precios oscilan entre 20 y 80 euros.
Esto supone una oportunidad única para disfrutar de la gastronomía de Cartagena que fusiona tradición y calidad, pero además, una parte de los fondos recaudados por la venta de pescado se destinará a apoyar a las víctimas de la reciente DANA en Valencia.
Junto al Ayuntamiento, también colaboran Ricardo Fuentes, Jobufer, KIA M.Gallego, TSI Levante, Estrella Levante, Makro, Zambu, Cooke España, Pescados Albaladejo, Avramar y Servicios Atuneros Mediterráneos.
Restaurantes y menús
Eszencia: Dorada estilo thai con berenjena ahumada, corvina lacada con bechamel de coco y cítricos, y chocolate blanco con helado de algarroba.
El Varadero: Tosta de corvina marinada con cítricos, lomos de dorada gratinados con alioli, y tarta de chocolate con frutos rojos.
A la Brasa: Gazpaviche de temporada con atún rojo, arroz D.O. Calasparra de dorada y jibia, y tapín de manzana en milhojas caramelizadas con helado de canela.
Magoga: Menú de degustación que incluye calamar con bajocas y halófilas, cordero lechal de Calblanque, kokotxa de atún rojo y una variedad de postres como cítricos, almendra y miel.
Mi Mare: Opciones variadas que incluyen tartar de atún rojo con arroz de sushi, hamburguesa de buey, mollete de langostinos y postres como tarta de queso, cinnamon roll y pavlova.